Mazurek wielkanocny na kruchym cieście – tradycyjny przepis świąteczny

Mazurek wielkanocny to jedno z najbardziej charakterystycznych ciast przygotowywanych w Polsce na święta Wielkanocne. Jego podstawą jest kruche ciasto, które po upieczeniu dekoruje się słodką masą oraz bakaliami. Najpopularniejszą wersją jest mazurek z kajmakiem, który ma intensywnie karmelowy smak. Ciasto jest niskie, ale bardzo bogato zdobione. Wierzch często dekoruje się orzechami, migdałami, suszonymi owocami oraz czekoladą. Dzięki temu mazurek wygląda bardzo efektownie na świątecznym stole. Tradycja przygotowywania mazurków sięga wielu pokoleń. W wielu domach pieczenie tego ciasta jest ważnym elementem przygotowań do świąt. Mazurek jest bardzo słodki, dlatego zwykle kroi się go w małe kawałki. Świetnie pasuje do kawy lub herbaty. Można przygotować różne warianty smakowe, np. czekoladowy lub orzechowy. Najważniejsza jest jednak krucha baza i dekoracyjny charakter ciasta. Przygotowanie mazurka nie jest trudne, ale wymaga odrobiny cierpliwości. To idealny deser na wielkanocne spotkania rodzinne. Klasyka polskiej kuchni świątecznej.

Print Recipe

Mazurek wielkanocny na kruchym cieście – tradycyjny przepis świąteczny

Author: Tiveno94 Cuisine: Kuchnia polska Courses: Desery Recipe Keys: D Desery

Difficulty: Średnio zaawansowane Prep Time 70 minut Total Time 1 godzina 10 minut

Servings: 10 Calories: 3600

Best Season: Wiosna

Description

To jeden z najbardziej charakterystycznych polskich deserów wielkanocnych. Przygotowywany na kruchym cieście z dodatkiem kajmaku, czekolady lub masy orzechowej. Dekorowany bakaliami, orzechami i polewą. Mazurki często mają bogate, świąteczne wzory.

Składniki

Skala

1/2x 1x 2x 3x

• 250 g mąki pszennej (Kruche ciasto)
• 150 g masła (Kruche ciasto)
• 80 g cukru pudru (Kruche ciasto)
• 1 żółtko (Kruche ciasto)
• 1 łyżka śmietany (Kruche ciasto)
• 400 g masy kajmakowej (Masa i dekoracja)
• 50 g migdałów lub orzechów (Masa i dekoracja)
• 40 g rodzynek lub suszonej żurawiny (Masa i dekoracja)
• 30 g czekolady gorzkiej (Masa i dekoracja)
• 20 g płatków migdałowych (Masa i dekoracja)

Sposób przygotowania

1. Mąkę przesiej do miski i dodaj cukier puder. Następnie dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i szybko zagnieć z mąką.
2. Dodaj żółtko oraz śmietanę i zagnieć gładkie ciasto.
3. Uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na około 30 minut.
4. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na prostokąt i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuj spód widelcem.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż ciasto się zarumieni.
6. Po upieczeniu ostudź spód mazurka. Na wystudzone ciasto rozsmaruj równomiernie masę kajmakową. Wierzch udekoruj migdałami, bakaliami oraz startą czekoladą.

Nutrition Facts

Porcje 10

---

Ilość na porcję

Kalorie 360kcal

% Dzienna wartość *

Tłuszcz całkowity 21g33%

Węglowodanów całkowicie 40g14%

Białko 5g10%

---

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Keywords: mazurek wielkanocny, mazurek wielkanocny przepis, mazurek kajmakowy, tradycyjny mazurek, ciasto na Wielkanoc, mazurek na kruchym cieście, polskie wypieki wielkanocne, mazurek z kajmakiem, świąteczne ciasto wielkanocne, domowy mazurek