Barszcz biały z kiełbasą i chrzanem – tradycyjna zupa wielkanocna

Barszcz biały z kiełbasą i chrzanem to jedna z najbardziej tradycyjnych zup wielkanocnych w polskiej kuchni. Przygotowywany jest na bazie zakwasu z mąki pszennej lub żytniej, który nadaje mu charakterystyczny lekko kwaśny smak. Do zupy dodaje się białą kiełbasę, która podczas gotowania oddaje swój aromat. Ważnym składnikiem jest także chrzan, który podkreśla smak zupy i dodaje jej lekkiej ostrości. Barszcz biały często podawany jest z jajkiem ugotowanym na twardo. Zupa jest sycąca i rozgrzewająca, dlatego świetnie sprawdza się podczas świątecznego śniadania. W wielu domach barszcz biały przygotowuje się według rodzinnych receptur. Jego smak można wzbogacić dodatkiem czosnku, majeranku oraz wędzonki. Dzięki temu zupa zyskuje głębszy aromat. Barszcz biały jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo tradycyjny. Idealnie komponuje się z pieczywem lub ziemniakami. Najlepiej smakuje świeżo po ugotowaniu, ale można go także odgrzać następnego dnia. To klasyczna potrawa, która kojarzy się z wielkanocnym stołem. Aromatyczna i pełna smaku zupa, którą warto przygotować na święta. To jedna z najpopularniejszych zup w polskiej kuchni wielkanocnej.

Print Recipe

Barszcz biały z kiełbasą i chrzanem – tradycyjna zupa wielkanocna

Author: Tiveno94 Cuisine: Kuchnia polska Courses: Obiad Recipe Keys: Z Zupy

Difficulty: Początkujący Prep Time 30 minut Total Time 30 minut

Servings: 4 Calories: 1520

Best Season: Wiosna

Description

Barszcz biały z kiełbasą i chrzanem to tradycyjna zupa wielkanocna o lekko kwaśnym smaku. Podawana z jajkiem na twardo jest jednym z symboli świątecznego stołu.

Składniki

Skala

1/2x 1x 2x 3x

• 600 ml zakwasu na barszcz biały
• 800 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 400 g białej kiełbasy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki tartego chrzanu
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 jajka ugotowane na twardo
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Do garnka wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
2. Dodaj białą kiełbasę i gotuj przez około 10 minut.
3. Następnie wyjmij kiełbasę, pokrój w plastry i ponownie włóż do garnka.
4. Dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Wlej zakwas na barszcz biały i dokładnie wymieszaj. Dopraw zupę majerankiem, solą i pieprzem.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
6. Na koniec dodaj starty chrzan oraz śmietanę i dokładnie wymieszaj.
7. Podawaj barszcz biały z jajkiem ugotowanym na twardo.

Nutrition Facts

Porcje 4

---

Ilość na porcję

Kalorie 380kcal

% Dzienna wartość *

Tłuszcz całkowity 30g47%

Węglowodanów całkowicie 8g3%

Białko 18g36%

---

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Keywords: barszcz biały, barszcz biały z kiełbasą, barszcz biały przepis, barszcz biały na Wielkanoc, zupa wielkanocna, barszcz biały z chrzanem, tradycyjny barszcz biały, polska zupa wielkanocna, barszcz biały z jajkiem