Żurek wegetariański to doskonała alternatywa dla tradycyjnej wersji tej popularnej zupy. Zachowuje charakterystyczny, lekko kwaśny smak dzięki zakwasowi, ale nie zawiera mięsa ani wędlin. Jest lekki, aromatyczny i pełen warzyw, co czyni go idealnym wyborem dla osób na diecie roślinnej. To świetna propozycja na Wielkanoc, szczególnie dla gości, którzy nie jedzą mięsa. Żurek wege można przygotować szybko i z łatwo dostępnych składników. Dzięki przyprawom takim jak majeranek i czosnek zupa zachowuje tradycyjny smak. Można ją podać z jajkiem lub w wersji w pełni wegańskiej – bez dodatków odzwierzęcych. Doskonale rozgrzewa i syci, a jednocześnie jest lżejsza niż klasyczna wersja. Sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na codzienny obiad.
Żurek wegetariański – tradycyjny smak w wersji roślinnej
Description
Żurek wegetariański to lekka i aromatyczna zupa bez mięsa. Idealny żurek wege na Wielkanoc i szybki obiad
Składniki
Sposób przygotowania
-
Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
-
W garnku rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek i podsmaż, aż się zeszklą.
-
Następnie dodaj marchew, pietruszkę i ziemniaki, chwilę podsmaż, po czym zalej bulionem warzywnym.
-
Dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie i gotuj przez około 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie.
-
Wlej zakwas na żurek i dokładnie wymieszaj.
-
Dopraw majerankiem, solą i pieprzem.
-
Gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu, nie doprowadzając do intensywnego wrzenia.
-
Podawaj gorący, opcjonalnie z jajkiem lub pieczywem.
Nutrition Facts
Porcje 4
- Ilość na porcję
- Kalorie 150kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 5g8%
- Węglowodanów całkowicie 22g8%
- Białko 3g6%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
