Tradycyjna galareta wielkanocna z wieprzowiny – domowy przepis krok po kroku

Galareta wielkanocna z mięsem wieprzowym to klasyczna potrawa, która od lat gości na polskich stołach świątecznych. Przygotowywana najczęściej z golonki lub łopatki wieprzowej, zachwyca głębokim, mięsnym smakiem. Sekretem udanej galarety jest aromatyczny wywar gotowany z dodatkiem warzyw i przypraw. Marchewka, seler oraz pietruszka nadają jej naturalnej słodyczy. Liść laurowy i ziele angielskie podkreślają tradycyjny charakter potrawy. Mięso po ugotowaniu jest miękkie i delikatne. Po wystudzeniu wywar naturalnie tężeje dzięki zawartości kolagenu. Galareta doskonale komponuje się z octem lub cytryną. To danie idealne na wielkanocne śniadanie i kolację. Można je przygotować dzień wcześniej, co ułatwia organizację świąt. Potrawa jest sycąca i bogata w białko. Pięknie prezentuje się podana w foremkach lub półmiskach. To smak, który wielu osobom kojarzy się z domem i tradycją. Galareta świetnie smakuje z pieczywem i ćwikłą. To obowiązkowa pozycja wśród wielkanocnych przysmaków.

Print Recipe

Tradycyjna galareta wielkanocna z wieprzowiny – domowy przepis krok po kroku

Author: Tiveno94 Cuisine: Kuchnia polska Courses: Kolacja, Przystawka, Śniadania Recipe Keys: D danie wielkanocne D domowy przepis P przystawka

Difficulty: Początkujący Prep Time 20 minut Cook Time 2 godziny Rest Time 4 godziny Total Time 6 godzin 20 minut

Servings: 6 Calories: 2400

Best Season: Nadaje się przez cały rok

Description

Galareta wielkanocna z mięsem wieprzowym to tradycyjna, aromatyczna potrawa przygotowywana na bazie długo gotowanego wywaru. Idealnie sprawdzi się jako świąteczna przystawka podawana z octem lub cytryną.

Składniki

Skala

1/2x 1x 2x 3x

• 1 kg golonki wieprzowej lub łopatki
• 2 szt. marchewki
• 1 szt. pietruszka (korzeń)
• ¹⁄₂ szt. selera
• 1 szt. małej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku
• 2 l wody

Sposób przygotowania

1. Mięso dokładnie opłucz i włóż do dużego garnka.
2. Zalej zimną wodą tak, aby całkowicie je przykryła.
3. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz obrane warzywa.
4. Gotuj na małym ogniu przez około 2–3 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. Pod koniec gotowania dopraw solą, pieprzem i dodaj przeciśnięty czosnek.
5. Wyjmij mięso oraz warzywa z wywaru. Mięso oddziel od kości i pokrój na mniejsze kawałki. Marchewkę pokrój w plasterki.
6. Rozłóż mięso i marchew w foremkach lub na półmisku. Całość zalej gorącym, przecedzonym wywarem.
7. Odstaw do ostudzenia, następnie wstaw do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.

Nutrition Facts

Porcje 6

---

Ilość na porcję

Kalorie 400kcal

% Dzienna wartość *

Tłuszcz całkowity 30g47%

Węglowodanów całkowicie 2g1%

Białko 32g64%

---

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Keywords: galareta wielkanocna, galareta z mięsem wieprzowym, galaretka wieprzowa, zimne nóżki, galareta na Wielkanoc, przepis na galaretę, tradycyjne potrawy wielkanocne, galareta z golonki, domowa galareta mięsna, wieprzowina w galarecie, świąteczne przystawki, wielkanocne śniadanie, klasyczna galareta