Żurek wielkanocny na zakwasie – tradycyjny przepis z białą kiełbasą i jajkiem

Żurek wielkanocny to jedna z najważniejszych zup w polskiej tradycji świątecznej.
Przygotowywany na naturalnym zakwasie, ma charakterystyczny lekko kwaśny smak i wyjątkowy aromat.
Bazą zupy jest domowy bulion, który nadaje jej głębi i wyrazistości.
Do żurku dodajemy białą kiełbasę, najlepiej surową, aby oddała cały swój smak podczas gotowania.
Nie może zabraknąć także wędzonki, która podkreśla świąteczny charakter potrawy.
Czosnek, liść laurowy i ziele angielskie nadają zupie klasycznego aromatu.
Ziemniaki sprawiają, że żurek jest bardziej sycący i idealny na wielkanocne śniadanie.
Kluczowym składnikiem jest dobrej jakości zakwas na mące żytniej.
To właśnie on nadaje zupie charakterystycznej kwasowości i lekko mętnej konsystencji.
Po ugotowaniu całość można delikatnie zabielić śmietaną dla uzyskania kremowej struktury.
Żurek podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem, które symbolizuje nowe życie i święta Wielkanocy.
Świetnie smakuje również z dodatkiem świeżego chleba na zakwasie.
Ta tradycyjna zupa doskonale sprawdzi się jako danie główne podczas rodzinnego spotkania.
Przepis jest prosty, a efekt końcowy zachwyci wszystkich domowników.
Spróbuj przygotować żurek według tego przepisu i poczuj prawdziwy smak polskiej Wielkanocy.