Domowa grochówka – tradycyjny polski przepis krok po kroku

Domowa polska grochówka to jedno z najbardziej kultowych dań kuchni tradycyjnej. Gotowana na aromatycznej wędzonce, z dodatkiem grochu łuskanego, ziemniaków i warzyw, zachwyca intensywnym smakiem i prostotą wykonania. To zupa, która od pokoleń gości na polskich stołach – sycąca, treściwa i pełna naturalnych składników.

Ten przepis na grochówkę jest sprawdzony i łatwy do przygotowania. Dzięki odpowiedniemu namoczeniu grochu oraz długiemu, wolnemu gotowaniu zupa nabiera głębi smaku i kremowej konsystencji. Grochówka najlepiej smakuje podana z kromką świeżego chleba, a następnego dnia jest jeszcze lepsza.

✅ Szybkie wskazówki: Przeczytaj cały przepis przed rozpoczęciem gotowania. Pomoże Ci to zrozumieć składniki, kroki i czas przygotowania, a także umożliwi wcześniejsze przygotowanie niezbędnego sprzętu lub składników.

Prep Time 15 minut

Cook Time 105 minut

Total Time 2 godziny

Cooking Method: Broiling, Grilling, Sauteing

Cuisine: Mexican, Thai

Courses: Desery, Kolacja

Difficulty: Początkujący

Servings: 1

Calories: 480

Best Season: Nadaje się przez cały rok

Opis

Klasyczna domowa grochówka na wędzonce to gęsta, aromatyczna zupa, która doskonale rozgrzewa i syci. Idealna na chłodne dni, rodzinny obiad lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na tradycyjną kuchnię polską.

Składniki

400 g grochu łuskanego (połówki)
300 g wędzonego boczku lub żeberek
250 g kiełbasy wędzonej
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
3 –4 ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
sól i pieprz do smaku
ok. 2,5 litra wody
natka pietruszki do podania

Sposób przygotowania

1
1️⃣ Namaczanie grochu
2
Groch dokładnie opłucz, zalej zimną wodą i odstaw na 8–12 godzin (najlepiej na noc). Następnie odcedź.
3
2️⃣ Gotowanie bazy
4
Do dużego garnka włóż wędzonkę, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż mięso odda aromat.
5
3️⃣ Dodanie grochu
6
Dodaj namoczony groch, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj kolejne 40 minut, mieszając od czasu do czasu.
7
4️⃣ Warzywa
8
Marchew, pietruszkę i seler pokrój w kostkę. Ziemniaki obierz i również pokrój. Dodaj wszystko do zupy.
9
5️⃣ Kiełbasa i przyprawy
10
Kiełbasę pokrój w plastry i dodaj do garnka razem z majerankiem, czosnkiem, solą i pieprzem.
11
6️⃣ Finalne gotowanie
12
Gotuj jeszcze 20–30 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie, a grochówka stanie się gęsta.
13
7️⃣ Podanie
14
Dopraw do smaku, posyp świeżą natką pietruszki i podawaj gorącą z kromką chleba.

Nutrition Facts

Porcje 1

Ilość na porcję
Kalorie 480kcal

% Dzienna wartość *
Tłuszcz całkowity 22g34%
Węglowodanów całkowicie 42g15%
Białko 26g52%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note

Keywords: grochówka, zupa, polska zupa, obiad, zupa na obiad