Domowa grochówka – tradycyjny polski przepis krok po kroku

Domowa polska grochówka to jedno z najbardziej kultowych dań kuchni tradycyjnej. Gotowana na aromatycznej wędzonce, z dodatkiem grochu łuskanego, ziemniaków i warzyw, zachwyca intensywnym smakiem i prostotą wykonania. To zupa, która od pokoleń gości na polskich stołach – sycąca, treściwa i pełna naturalnych składników.

Ten przepis na grochówkę jest sprawdzony i łatwy do przygotowania. Dzięki odpowiedniemu namoczeniu grochu oraz długiemu, wolnemu gotowaniu zupa nabiera głębi smaku i kremowej konsystencji. Grochówka najlepiej smakuje podana z kromką świeżego chleba, a następnego dnia jest jeszcze lepsza.

✅ Szybkie wskazówki: Przeczytaj cały przepis przed rozpoczęciem gotowania. Pomoże Ci to zrozumieć składniki, kroki i czas przygotowania, a także umożliwi wcześniejsze przygotowanie niezbędnego sprzętu lub składników.

Print Recipe

Tasty

Domowa grochówka – tradycyjny polski przepis krok po kroku

Author: Tiveno94 Cooking Method: Broiling, Grilling, Sauteing Cuisine: Mexican, Thai Courses: Desery, Kolacja Recipe Keys: Bez jajek Bezglutenowe Keto

Difficulty: Początkujący Prep Time 15 minut Cook Time 105 minut Total Time 2 godziny

Servings: 1 Calories: 480

Best Season: Nadaje się przez cały rok

Description

Klasyczna domowa grochówka na wędzonce to gęsta, aromatyczna zupa, która doskonale rozgrzewa i syci. Idealna na chłodne dni, rodzinny obiad lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na tradycyjną kuchnię polską.

Składniki

Skala

1/2x 1x 2x 3x

• 400 g grochu łuskanego (połówki)
• 300 g wędzonego boczku lub żeberek
• 250 g kiełbasy wędzonej
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 mały seler
• 3 –4 ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• sól i pieprz do smaku
• ok. 2,5 litra wody
• natka pietruszki do podania

Sposób przygotowania

1. 1️⃣ Namaczanie grochu
2. Groch dokładnie opłucz, zalej zimną wodą i odstaw na 8–12 godzin (najlepiej na noc). Następnie odcedź.
3. 2️⃣ Gotowanie bazy
4. Do dużego garnka włóż wędzonkę, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż mięso odda aromat.
5. 3️⃣ Dodanie grochu
6. Dodaj namoczony groch, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj kolejne 40 minut, mieszając od czasu do czasu.
7. 4️⃣ Warzywa
8. Marchew, pietruszkę i seler pokrój w kostkę. Ziemniaki obierz i również pokrój. Dodaj wszystko do zupy.
9. 5️⃣ Kiełbasa i przyprawy
10. Kiełbasę pokrój w plastry i dodaj do garnka razem z majerankiem, czosnkiem, solą i pieprzem.
11. 6️⃣ Finalne gotowanie
12. Gotuj jeszcze 20–30 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie, a grochówka stanie się gęsta.
13. 7️⃣ Podanie
14. Dopraw do smaku, posyp świeżą natką pietruszki i podawaj gorącą z kromką chleba.

Nutrition Facts

Porcje 1

---

Ilość na porcję

Kalorie 480kcal

% Dzienna wartość *

Tłuszcz całkowity 22g34%

Węglowodanów całkowicie 42g15%

Białko 26g52%

---

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note

Keywords: grochówka, zupa, polska zupa, obiad, zupa na obiad